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校企协同创新的高职美容化妆品商科专业核心技能培养的实践研究

作者:2015-06-01 10:00文章来源:未知

  1 问题的提出

  现代教育学观点认为,技能主要指的是通过练习获得的一套动作系统,是完成某项任务的前提和基础。核心技能又称软技能和可携带技能,主要指掌握和运用高端专门技术的能力。它主要强调完成一定工作所必须具备的基本技能,是必不可少的。高职教育以培养学生的职业素质和综合能力为重点,力求通过系统的、专业的职业知识学习,培养出一批高质量的职业技能型人才。而要想实现这一目标,高职院校就必须根据学生所学专业、未来的就业发展方向重点培养其岗位技能,尤其是具有可持续发展特点的专业核心技能。只有这样,高职院校才能真正体现其人才培养模式的价值。

  与其他专业相比,高职商科专业核心技能具有一定的模糊性,商科专业的设置大多按照传统的学科体系设立,没有产业背景,很难做出高职专业特色。因此,商科类专业核心技能如何实现操作考核,商科专业如何对接产业为地方经济和行业需要培养技术应用型人才是困扰着商科类专业建设的主要问题。

  为解决商科专业核心技能模糊及传统商科专业缺乏产业背景的问题,广州番禺职业技术学院在原有校企深度合作的基础上谋求进一步的协同创新,适应珠三角地区经济的发展和美容化妆品行业转型升级需要,与美容行业知名企业广东华好集团校企共建华好学院,对传统商科专业群实施改造升级,成功创办了基于美容化妆品产业链的新型美容化妆品商科专业群,以此探索出如何通过校企协同创新培养美容化妆品商科专业核心技能的有效途径。

  2 校企深度合作共建的华好学院简介

  《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020)》提出的“创新人才培养体制、办学体制、教育管理体制”的方针,本着服务社会、校企合作、优势互补、谋求共赢的原则,2011 年初,广州番禺职业技术学院基于地区产业发展和转型升级的需要,积极与广东华好集团合作组建了华好学院,并设置了美容会所管理专业,这在国内高职院校尚属首创。广东华好集团在校内出资建设“校中厂”、在校外出资建设“厂中校”式的美容实训基地,企业首批派驻8 位技能教练与校方教师共同组成双师型教学团队,从而建立“双元培养”的校企合作办学机制。企业前两期捐助20 万元,以后每年捐助不低于10 万元,作为华好学院奖助学金,现已升级为华好创业基金,资助有志于在美容化妆品行业创业的学生。学校与企业秉承“求真务实”的精神,发挥各自优势,积极探索校企合作办学的有效途径,全力打造中国美容高等职业教育“黄埔军校”第一品牌,服务于地方经济及美容行业的发展需要。2012 年9 月25 日在常州举办的全国示范高职院校校企合作高峰论坛上华好学院应邀做了题为“创新合作办学体制,校企共建华好学院”的大会发言,获得与会人员的好评。

  为了更好地服务于中国美容化妆品产业转型升级,华好学院紧密围绕美容、美发、化妆品、美容器械、教育培训、专业媒体、专业展会、行业学会和市场营销及产品上游原材料生产商等十大领域,精心打造基于美容行业产业链的专业群。目前,华好学院共开设有三个专业方向:连锁经营管理(美容会所管理方向)、工商企业管理(化妆品企业管理方向)、市场营销(化妆品营销方向)。

  3 高职美容化妆品商科专业核心技能的内涵

  随着我国经济的快速发展,美容化妆品行业这一服务型朝阳产业的生命力日趋旺盛,与美容化妆品产业相对接的高职美容化妆品商科专业应运而生,美容化妆品行业岗位人才市场的巨大需求使得高素质强技能的美容化妆品管理服务型专业人才急剧匮乏。

  高等职业教育是着重于以能力为本位、以市场需求为导向、以专业技术应用能力和职业素质为主线,提升一线劳动者素质,培养学生就业竞争力和实现创业的准备教育。本课题组通过对200 多位华好学院连锁经营管理(美容会所管理方向)、工商企业管理(化妆品企业管理方向)、市场营销(化妆品营销方向)三个专业方向的毕业生进行问卷跟踪调查,积极走访珠三角美容化妆品企业,了解到学生毕业后的职业发展路径主要有三条,第一条是以各级美容师岗位起步到美容顾问再到美容会所店长,第二条职业发展路径是美容导师到高级讲师到市场总监到区域负责人到品牌负责人,第三条路径是各级培训师到培训督导到培训总监。因此,综合以上三条美容化妆品商科专业毕业生职业发展路径,我们得出高职美容化妆品商科专业核心技能主要包括三个方面的技能,分别是美容美体服务实操技能、培训沟通技能(大学生综合素质)及美容实体运营管理技能。

  依据高职教育的固有属性和特点,高职美容化妆品商科专业培养的人才应是高级应用技能型人才,即注重对学生美容美体服务实操技能、培训沟通技能(综合素质)及美容实体运营管理技能三个主要专业核心技能的培养,培养出适应美容化妆品产业发展需要的复合型高级美容商科人才。

  4 华好学院美容化妆品商科专业核心技能培养的实践

  4.1 构建“三双、四跟、五对接”的人才培养模式经充分探讨,美容化妆品商科专业构建了基于产业需求实际的“三双、四跟、五对接”人才培养模式。其中,“三双”指专业核心技能培养的主要参与主体,即领导、教师和学生;“四跟”指的是专业跟着行业和企业发展走、课程跟着教学管理服务走、教学跟着岗位需求走、教材跟着项目任务走;“五对跟指专业与职业岗位对接;专业课程内容与职业标准对接;教学过程与生产服务过程对接;学历证书与职业资格证书对接;职业教育与终身学习对接。“三双、四跟、五对接”的人才培养模式在人才培养的全过程中实现了校企“双元”培养,更好地培养了学生美容美体服务实操技能、培训沟通技能及美容实体运营管理技能等专业核心技能。

  4.2 校企优势互补,共建专业“双师结构”教学团队华好学院师资队伍由学校和企业共同组建。学校教师主要专业背景是经管大类,少有美容化妆品行业从业经历,主要承担美容实体运营管理技能课程及培训沟通素质课程等专业基础课程的教学工作,企业教师由广东华好集团派驻8 位拥有10 年以上行业从业经验的资深精英常驻学校,主要承担美容美体服务实操技能课程的教学工作。此外,华好学院还聘请了广东美发美容协会会长为名誉院长,对学生3 项专业核心技能的培养起到师资队伍强有力的保障。

  4.3 基于专业核心技能构建人才培养方案课程体系围绕美容行业用人需求,制定了美容化妆品商科专业美容美体服务实操技能及美容实体运营管理能力复合型人才的培养目标。校企双方经过充分的市场调研、岗位能力分析,制定出了《华好集团职业岗位分析》及《华好集团员工需求及职责岗位分析》。从满足行业企业和学生需求出发,确定出美容化妆品商科专业核心技能可以分为客户服务岗位、销售岗位、项目实施岗位。将这些核心职业岗位按专业核心技能进行分解,然后组成人才培养方案的课程体系。

  4.4 构建科学可行,运行机制有效的“六步递进式”实践教学体系

  针对华好学院美容化妆品商科专业校企“双元”办学的特点,以培养美容美体服务技能、培训沟通技能及美容实体运营管理能力为核心,以提高综合素质为目的,以传授知识、培养能力、提高素质协调发展为原则,构建了分层次、递进式、项目化的“六步递进式”新型实践教学体系。华好学院美容化妆品商科专业实践教学体系。

  第一层次——以行业企业认知为目的的初级训练平台。该平台以《行业企业认知》实训课程为载体,由行业企业资深人士担任课程主讲,以现身说法给学生展示专业发展前景,带领学生深入行业企业了解行业企业现状和发展趋势。该层次主要适用于第一学期学生的基础实践教学。第二层次——以学生互练为基础的中级训练平台。该平台整合了华好学院美容化妆品商科专业理论实践一体化课程《美容美体综合训练》、《美容会所运营管理项目》及《化妆品企业营销运营项目》,着力进行专业技能的实践训练。该层次主要适用于第二学期的专业进行专业技能实践训练。

  第三层次——以校内市场项目为主体的高级训练平台。面向具备了较高水平专业基础知识的高年级学生,着力增强学生的美容美体专业手法服务技能。该层次主要适用于第三学期的学生。

  第四层次——以真实社会顾客服务项目为主打的综合训练平台。该平台以“厂中校”实训基地为依托,学生以分散实习的方式到美容会所实训基地展开社会顾客的手法服务和美容会所店务管理能力训练。该层次主要适用于第四学期的学生。

  第五层次——以订单企业岗位训练为载体的高级综合训练平台。由校外合作企业进校开设订单班宣讲会,经由企业与学生的双向选择最终确定订单班开设人数,指定专职的订单班校内指导教师和兼职的企业指导教师进行双重指导。该层次主要适用于第五学期的学生。

  第六层次——以顶岗实习为手段的社会综合训练平台。在校内完成5 个学期的专业技能训练和理论知识的学习后,进入毕业前最后一学期的顶岗实习,步入社会,进入岗位,验证专业技能掌握程度,真正实现学以致用。该层次主要适用于第六学期的学生。

  4.5 建成“校中厂”美容实训基地,积极筹建“厂中校”校外南郊美容会所实训基地

  华好学院美容化妆品商科专业“校中厂”美容实训基地经过校企双方多次沟通、充分论证于2011 年7 月15 日正式动工建设,并于2011 年8 月25 日竣工,9月26 日完成正式挂牌仪式。该实训基地一期项目占地260m2,分为技能操作实训区和项目操作实训区,技能操作实训区包括美容美体实训室、化妆造型实训室及仪器操作实训室,主要培养学生基础的美容美体实操技能;项目操作实训区包括身体项目实训室和面部项目实训室,主要培养学生专业技能实际应用的能力。2012 年又根据专业发展需要,在校园建设了占地300m2,耗资100 万的美容会所实训基地二期,设有美容养生实训室、化妆造型实训室、会议室及多功能实训室,美容会所实训基地由广东华好投资有限公司投资约200 万元建设完成,并无偿捐赠给了学校,该实训基地经过3 年的有效运行为学生专业核心技能的培养和职业素质的养成起到了重要的作用。目前华好学院美容化妆品商科专业正在积极筹建校外南郊美容会所实训基地,该实训基地以广东华好集团楚伊国际SPA 会所标准进行设计,结合专业整体发展规划及人才培养要求,以真实项目为载体,面向市场,立足番禺市桥南郊商业圈,为学生搭建“厂中校”实训平台。通过真实项目的教学和实践,可以提供面部护理、身体护理、健康养生定制服务、产品组合设计、咨询诊断、产品推广、营销策划、店务管理、员工培训等教学或服务项目与市场的无缝对接,有效提升了学生的专业核心技能与综合素质。

  4.6 开展美容师和营销师职业资格认定

  华好学院美容化妆品商科专业人才培养目标是面向美容化妆品行业,培养掌握美容、保健、养生、营养及会所管理等相关知识,具有员工管理、顾客管理、销售管理、美容养生项目组合及运用等美容实体运营管理能力,具备“一技之长+综合素质”的技术与管理复合型管理人才。要求学生需要考取两个职业资格证书,一个是操作技术方面的证书——美容师职业资格证书,一个是管理方面的证书——助理营销师职业资格证书或通用管理师证书。这两项证书的考取可以大大提升学生职业技能和职业竞争力。

  5 总结

  通过校企协同创新的华好学院美容化妆品商科专业核心技能培养的实践,华好学院两届毕业生约200 人在行业内的职业发展相对顺畅,大部分流向校企深度合作企业,企业对毕业生的岗位分配一般会根据毕业生的综合素质和专业技能来开展,对掌握了较为扎实的美容美体服务实操技能的毕业生,在顶岗实习初期就能在基础岗位——美容师岗位上快速上手,而掌握了培训沟通技能,具备较高大学生综合的毕业生能快速适应美容导师岗位,缩短了企业岗前培训周期,降低企业用工成本,毕业生毕业一年后,在企业有规划的职业发展指导下,有部分学生能通过自身的努力和专业技能的发展,职位上升到美容顾问或美容会所店长或培训讲师,此时美容实体运营管理技能进一步支撑毕业生的职业发展上升路径。

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